圧力鍋の２段調理☆　「蛤のスープと酒蒸し」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋の１段目には表面を良く洗った蛤と日本酒、水、塩を入れます。中籠にクッキングシートを敷き鍋にセットします。

2. 2

   中籠に蛤と酒を入れて薄く小口切りにしたネギを振りかけます。鍋に蓋をして火にかけ、沸騰して蒸気が十分な勢いになったら中火・高圧で５分加熱します。

3. 3

   火を止めたらそのまま自然放冷・放圧します。15分位で蓋を開け酒蒸しを盛り付けて刻んだ小ネギを振りかけます。