ハマグリの潮汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ハマグリは塩水に入れて砂出しする。よく洗って水切りしておく。
- 2 菜の花は、茹でて冷水に取り水気を絞って、3㎝の長さに切る。
- 3 鍋に水・酒・ハマグリを入れて中火にかける。蛤の口が開いてきたら弱火に落とし、1分煮たらハマグリを取り出しておく。
- 4 3の鍋に●を入れて一煮立ちしたら火を止める。
- 5 器に菜の花とハマグリを盛り付けて、静かに出汁を注いで完成。
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