これは旨い！　うなぎ入り「ご馳走ひじき煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに入れて十分の水で戻します。この商品は30分が目安でした。

2. 2

   約７倍になると書いてありましたが、こんな量になります。金ザルに入れて数回水で洗います。今回の煮ものではこの半量を使用しました。

3. 3

   ２日前にうな丼にした白焼きで、尻尾の方1/3が残っていました。中央で背側と腹側の2つに分け幅３mm程度の細切りにします。

4. 4

   ごぼうは皮をそぎ縦半分に切って薄く切り酢水に浸けてアク止め、人参は皮をむいて縦４つに切って薄く銀杏切、椎茸は二つに切ってそれぞれ薄切り、

5. 5

   油揚げは紙タオルで油抜きして３mm幅に細切り。材料がそろったらまず固く絞ったひじきをごま油とサラダ油で炒めます。全体に油が回ったら★印を入れ、

6. 6

   ほかの材料も入れた弱火で煮込んでいきます。30分ぐらいで水分がほとんどなくなるのでここで火を止めて冷ましながら味を馴染ませ出来上がりです。