長芋の繊切りは包丁ではパキパキした食感が得られます。一方、スライサーで繊切りするとコシが弱く粘りがより強くなります。従って、納豆と和えるときは包丁よりスライサーの繊切りのほうが向いているようです。
ネバネバは体にいいということで、長芋と納豆を簡単な和え物にしてみました。晩酌のあてに手軽な一品になります。
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