材料（２人分）
- トマト
- １個
- たまねぎ
- １/２個
- コンソメスープの素
- ２個
- 水
- ５０ｃｃ
- トマトケチャップ
- 大さじ２杯
- ご飯
- １．５合
- とりもも肉
- １００ｇ
- 卵
- ２個
- 牛乳
- 大さじ２～４杯
- オリーブオイル
- 大さじ３杯
- 塩コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- トマト・たまねぎをそれぞれみじん切りにする。
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- 2
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- フライパンにオリーブオイル大さじ１杯を熱し、たまねぎを炒める。
たまねぎが透き通ってきたら、コンソメスープの素を砕いて入れ、たまねぎが色づくまで炒める。
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- 3
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- トマトを加えて炒め、少し煮崩れたら水とトマトケチャップを加えて弱火で煮る。
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- 4
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- 写真くらいに水気がなくなったら、塩コショウで味を調えて、トマトソースの完成！
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- 5
- ※ここからはチキンライスの手順です。
フライパンにオリーブオイル大さじ１杯を熱し、とりもも肉をこんがり色づくまで炒める。
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- 6
- 肉に火が通ったら、ご飯・砕いたコンソメスープの素・ケチャップを入れて炒める。
しっかり混ざったらチキンライスの完成！
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- 7
- ※上にのせる卵を上手に焼くコツです。
卵１個につき、牛乳を大さじ１～２杯混ぜて焼くと、ふわふわに仕上がります。
フライパンにオリーブオイルを熱し、卵を流し入れ半熟状に焼いて完成！
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- 8
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- チキンライス・卵をお皿にのせ、トマトソースをかけてどうぞ召し上がれ。
おいしくなるコツ
トマトソースを煮る時、焦げ付かないように木べらなどで混ぜながら作るといいです。
きっかけ
トマトもオムライスも好きなので、作ってみました。