保存食＋隙間埋め＋便利常備菜　▶ 牛肉佃煮風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水でゆっくり戻す。
   ※前日から戻し始め、冷蔵庫に入れておきました。
   
   干し椎茸・牛肉・生姜、全て細切りにしておく。

2. 2

   煮汁は、干し椎茸の戻し汁をメインに、足りない場合は水と日本酒を足す。ダイエットシュガー・つゆの素・白だしで味を整える。
   
   煮始めの頃はアクが出るので、アク取りを載せるとbetter

3. 3

   アクや余分な油が取れ、煮汁が八割程に減ってきたら、今度はアルミホイルで落としぶたをする。
   
   時々具材をかき混ぜながら、煮汁が完全に無くなるまで煮る。

4. 4

   [3]を煮詰めて、煮汁が無くなったら完成です。
   
   保存容器に入れておけば1週間は持ちますよ。
   …今回は大量のため、3時間程かかりました…