あくまでも自己流／関東人が作るクイック冷や汁 レシピ・作り方

作り方

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   まずは、アジのみりん干しを焼きます。
   
   1枚きりなので簡単に、レンジのトースター機能で。片面約10分程焼く。
   
   冷めたら骨を取り除きながらほぐし、すり鉢に入れてざっと細かくする。

2. 2

   アジが細かくなったら、味噌・白ごまを入れ、すりながらまとめていく。
   
   そんなに細かくする必要はありません。
   
   まとまったら、アルミホイルの上に伸ばしておく。

3. 3

   [2]ですりあわせた白ごまの他に、上に白ごまを散らす。
   ※香ばしさが欲しかったので。
   
   トースターで10~15分程焼きました。このままで冷まします。

4. 4

   キュウリは薄い輪切り、みょうがも輪切りにして、タッパーで保存しておく。

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   最終的にこのような形で、冷蔵庫に収まることになります。
   
   [3]は冷めたら、そのままホイルにくるんでしまいましょう。

6. 6

   ＜帰宅後＞
   ボウルに(アジ入)味噌玉を入れ、水で伸ばしていく。
   ※味の濃淡はお好みで。
   
   キュウリとみょうがを混ぜたら『汁』は完成です。
   
   後はご飯にかけて召し上がれ。