米粉deチョコパン(^o^) レシピ・作り方
yukiusagi1207
米粉は水分量が難しく、最初こねた時はぱさぱさに(>_<)後から追加して手ごねしましたが、まるでスコーンみたいになってしまいました（汗）早く上手になりたいです。
材料（4～8人分）
- 強力米粉 250ｇ
- 砂糖 15ｇ
- 塩 4～5ｇ
- スキムミルク 6ｇ
- バター 15ｇ
- ドライイースト 5ｇ
- 水 180～200ｍｌ
- 砕いたくるみ 15～20ｇ
- チョコチップ 30～40ｇ
作り方
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1
くるみとチョコチップ以外の材料をホームベーカリーの釜に入れる。水を先に入れて、粉類やバター、最後にドライイーストを入れる。
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2
ホームベーカリーに釜をセットして、生地モードにセット。１次発酵させる。
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3
１次発酵が終わったら、刻んだくるみとチョコチップを加えてこねあわせる。
-
4
生地を16等分に分け、ベンチタイム（軽くまとめて休ませる）。ガス抜きをした後成形して２次発酵させる。
-
5
２次発酵が終わったら、190℃に予熱したオーブンで17～20分焼き上げる。
-
6
荒熱が取れたら鉄板から剥がして出来上がり(^o^)丿
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- チョコチップパン
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