こんなに旨いとは♪　自家製タレで「はも蒲焼丼」 レシピ・作り方

作り方

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   下ごしらえした１本分の鱧です。作る予定の料理ごとに切り分けています。骨切りはレシピID：1790002257「鱧おとし」をご参照ください。

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   串打ちした鱧をグリルで白焼きします。このグリルは両面焼きです。まず中火で１０分焼きます。

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   白焼きができました。このまま焼き塩にでもつけて食べたいぐらいです。残りの一串はそうするかもしれません（未定）。

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   白焼きをできたての蒲焼のタレに浸けます。

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   もう一度焼きます。強火で２分です。これを、３回繰り返します。

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   香ばしい匂いがたまらない「蒲焼」の完成です。もう晩酌の最中ですからこのままつまみにしたいぐらい。ここで我慢するのは本当に酷です・・・

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   ご飯を小さめの丼に盛ってタレを回しかけます。

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   蒲焼をのせ天に大葉を飾ります。さて、ここにきてもまだ食べられません。ラップをかけて蒸らします。何分我慢できますか？ちなみに昨晩は３０分でした。