甘エビの頭でコクウマお味噌汁♪ レシピ・作り方

Name: 甘エビの頭でコクウマお味噌汁♪
Total time: 5 min
Yield: 3～４
Ingredients: お刺身用甘エビの頭 20匹分くらい; お水 4カップ; 味噌 大さじ２くらい; 万能ねぎ お好みの量

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5分以内
100円以下

Maiko_kuma

お刺身を食べた後の頭を有効利用！本当においしいです！

みんながつくった数 1件

材料（3～４人分）

お刺身用甘エビの頭: 20匹分くらい

お水: 4カップ

味噌: 大さじ２くらい

万能ねぎ: お好みの量

作り方

1

鍋にお水を沸かし、沸騰したら、甘エビの頭を入れてよく煮る。
2

１がよく煮立っている所で火を止めて、味噌を溶かし入れ、お椀に盛りつけたら、小口切りにした万能ねぎを散らしてできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

エビの頭の中のみそが溶けだすくらいがおいしいです。中にも少し身が入っているので、頭を割ってしっかり食べちゃいましょう。

きっかけ

お刺身用甘エビの頭の再利用法を考えていて。やっぱり最初は絶品ダシを生かしたお味噌汁かな、っと♪

公開日：2011/06/20

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Maiko_kuma ヴィーガンメニューやカフェ風ワンプレートランチ、手作りお菓子などを中心に掲載していましたが、日々のおかず、キャンペーン用レシピも増え、雑多になってきました（苦笑）お勧めは、「Maikoセレクション」のタグを入れていますので、ぜひ検索してみて下さい☆　好きなもの⇒アジアン・エスニック、パクチー、柚子胡椒、塩麹、ブラックペッパー、豆乳、ヘルシー、薬味たっぷり、おもてなし料理、桜、抹茶・・・etc