居酒屋の一品　64）５分でできる塩ウニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生ウニはこのように折詰めで売られています。地物は時期によって値段が大きく違いますが、今は比較的安く手に入ります。このうち1/4程度を使って作ります。

2. 2

   大さじ1を容器にとり塩を振ってスプーンで練ります。とろとろになります。これでは見映えが悪いので大さじ1を加えて軽く塩だけしてそのまま5分置きます。

3. 3

   薄切りきゅうりなどを添えて小鉢に盛ります。