地元ならではの一品　「ホタテ稚貝の酒蒸し」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩水で泥などを吐き出させてから水道水で綺麗に洗います。

2. 2

   酒を沸騰させたらホタテ貝と塩を入れます。

3. 3

   沸騰したら弱火にして蓋をして１０分ほど蒸します。

4. 4

   適当な量を皿に盛り３cmほどにざく切りしたみつばを散らしてスープをかけます。この量で約1/3です。スープはあっさりしていますがダシが効いています。