朝の１００レシピ　87）「水菜ときゅうりの新漬け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜を良く洗ってから根元１cmを切り捨て、あとは４～５cmのざく切り、きゅうりを塩で板摺りしたあと適当な厚さで斜め切り、大葉は細かく刻みます。

2. 2

   ＜１＞を容器に入れ塩をふって良くもみます。つぎに、鷹の爪はふたつに切って種を捨てまぜます。味見をしたら日本酒と味の素を振って押しをするだけ。

3. 3

   一晩経ったら出来上がりです。