朝の１００レシピ 81）里芋の「芋粥」 レシピ・作り方
- 約1時間
- 100円以下
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サトイモはヌメリが強いので一度煮こぼしてヌメリを少し取っておきます。朝はご飯党ですが、時々冷飯を粥や雑炊にします。消化が良いのでお勧めです。
材料（２人分）
- サトイモ １個
- ご飯 １膳分
- 日本酒 １カップ
- 水 １カップ
- 塩 １摘み
- カイワレ大根 適量
作り方
-
1
市場で売られていた石川産の里芋です。上物でした。皮を剥いて縦に４つに割り１cm幅に切ります。鍋に多めの水を入れ２～３分ほど煮てヌメリを取ります。
- 2 日本酒を沸騰させたら冷飯と水、煮こぼした里芋を入れ弱火で３０分煮ます。火を止める前に塩で味付けをしカイワレを入れて彩りにします。
-
3
茶碗に盛ります。
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- カテゴリ
- おかゆ
- 料理名
- 里芋の芋粥
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