Hawaiiロコの味♪モチコチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、水気をふき取っておきます。長ネギはみじん切りにします。
   ボウルに玉子を溶いて、みじん切りにした長ネギと★の調味料を全て入れ、よーく混ぜ合わせます。

2. 2

   鶏肉を合わせダレのボウルに入れ、よーく絡ませ、ラップをかけてそのまま半日程度冷蔵庫で寝かせて味をしみ込ませます。揚げる10分くらい前に冷蔵庫から出し、室温に戻しておきます。

3. 3

   バットに残りのもち粉を広げ、そこにタレに漬け込んだ鶏肉も広げ、もち粉を付けてコーティングしていきます。余分な粉は叩いて、揚げ鍋に鶏肉がかぶるくらいの油を中火で熱し、揚げていきます。

4. 4

   タレが付いてるので高温だとすぐ焦げるので中火でゆっくりと揚げていきます。そうすると焦げる事もなく中までしっかり火が通ります。上下返しながら、キレイなきつね色になったら出来上がり♪