朝の１００レシピ　59）季節限定品☆筍甘皮のみそ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹でたタケノコです（レシピID：1790001199）。写真手前が甘皮で１本からほんの少ししか取れない貴重品です。幅１cmぐらいに縦に細切りします。

2. 2

   ちくわ半分を縦に二つに切り小口切りします。絹さやは二つに斜め切りします。

3. 3

   日本酒とみりんを沸騰させてアルコールをとばします。水とほんだしを加え筍の甘皮、ちくわを３分ほど煮ます。味噌を加え絹さやを入れて沸騰前に火を止めて出来上がりです。