わかさぎの竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わかさぎを１％ぐらいの塩水で洗ったらザルに上げ、ペーパータオルで水分を拭き取る。

2. 2

   ボウルに醤油とみりんを入れてよく混ぜ、わかさぎを加え１５分ほど漬け込む。

3. 3

   わかさぎを浸け汁から取り出し、ペーパータオルで余分な浸け汁を除く。

4. 4

   片栗粉をできるだけ薄くまぶし付けて、１７０度ぐらいの油で揚げ、お好みでレモンを絞って食べる。