鶏の北京ダック風春餅（シュンピン） レシピ・作り方

作り方

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   ①強力粉、薄力粉、塩、ごま油をボウルに入れ熱湯を加える
   　 （熱いのではじめはヘラで混ぜる）手で触れるようになったら、手でこねる。

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   ②生地をしばらく休ませておき、その間に野菜などを切っておく。

3. 3

   ③生地を棒状にして、１０等分にカット。丸めて10cmくらいに広げごま油を塗る。

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   ④③の生地のごま油を塗った面どうしを合わせて麺棒でのばす。
   　２枚一組にして、直径15cmくらいの円形にのばす。

5. 5

   ⑤ホットプレートを中温にして生地を焼く。両面こんがり焼けたらＯＫ。冷めたら１枚ずつはがす

6. 6

   ⑥食べる時は春餅に野菜や鶏の北京ダック風をのせ、甜面醤を塗っていただく。

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   鶏を作る材料
   
   ＜つけだれ＞
   　　　　はちみつ　　　　　　　　大さじ１
   　　　　しょうゆ　　　　　　　　　大さじ２
   　　　　紹興酒（なければ酒　）大さじ１

8. 8

   【作り方】　
   
   　　①鶏もも肉を　つけだれに３０分くらい漬け込む
   　　②２００度に予熱したオーブンで約１５分間、途中でつけだれを塗りながら焼く
   　　③冷めたらスライスする

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   春餅を作るの流れ写真

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    いろいろ調べた。。
    とりじゃなくでも、沢山なお好きな野菜料理を春餅に包いても美味しいです。
    また今度チャレンジしたいです