おつまみ１００　58）エリンギソテー自家製ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を揃えます。エリンギは根元を落として２mm程度の薄切りに、クレソンは根元を切り落とし、レモンは５mm程度の厚切りで。

2. 2

   エリンギに下味をつけておきます。スライスしたものに白ワインを振り、軽く塩をして１０分ほどおきます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひいてパターを溶かしたらエリンギをソテーします。白ワインを少量回し入れて蓋をして蒸します。

4. 4

   レシピID：1790000803でマスタードソースを作ります。

5. 5

   皿にマスタードソースを適当に敷いてエリンギのソテーを盛り付けレモン、クレソン、ミニトマトを添えます。