梅酢の自然な赤と風味が美味　紅しょうが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがをスライスして塩をふって一晩下漬けします。

2. 2

   一晩つけたら広げて干します。

3. 3

   一日干した生姜が漬かるぐらいの梅酢を入れて数日漬けます。

4. 4

   より保存性を高めたい時は一回つけた梅酢を捨てて新しい梅酢でもう一回漬け直します。一回漬けでも大丈夫。