穴無し(*’-^)　縦切りレンコンのキンピラ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンを縦に切る→通常は向こうが見える「穴」有り輪切りですが、この場合は、縦に四角く切ります。（個人的に水にはさらしません）

2. 2

   なたね、又はオリーブ油とごま油のブレンドで、千切りしたしょうがと小口切りの唐辛子を炒める。

3. 3

   香りがしてきたら、レンコンを炒め、砂糖→*しょうゆの順番に入れる。*後で煮詰めるので、しょうゆは少なめに・・！

4. 4

   *酢、酒、みりんを加え、強火で煮詰める。とろみが出たら完了♪(*’-^)　
   *個人的には酢はクエン酸を利用し、酒、みりんは不使用。