さつまいもとじゃがいものコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもとじゃがいもの皮をむき、厚さ１ｃｍ程度に切り、柔らかくなるまで茹でます。茹でている間にひき肉を炒め軽く塩こしょうします。

2. 2

   いもは熱いうちにバターを入れて、マッシャーでつぶします。
   炒めたひき肉と一緒に混ぜます。塩コショウで味を調えます。

3. 3

   手にサラダ油を塗って、タネを小判型か俵型にまとめていきます。いもの大きさにもよりますが、表記分量で手のひらサイズ１２個できました。

4. 4

   小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけます。
   １７０度の油できつね色になるまで揚げます。