ダシ効いてメチャ旨♪簡単作り置き♪蓮根つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮を剥いて2〜3mm厚さの薄切りにし、分量外の水に５分さらして水気を切る。キッチンペーパーで水気を拭き取り両面に片栗粉をまぶす。

2. 2

   玉ねぎみじん切りにする。耐熱ボールに玉ねぎ、▲を入れて混ぜる。ふんわりラップしてレンジで１分半加熱して粗熱を取る。そこへ肉、●を入れて粘りが出るまで捏ねる。

3. 3

   ②を適量手に取り、丸めて①でサンドする。同様に個数分作る。

4. 4

   熱したフライパンに油をひき、③を並べて、軽く焼色をつける。裏返して蓋をして中火で蒸し焼きにする。両面に焼色がついて中まで火が通ったら予め溶いておいた■を入れて煮絡めて完成。