もち麦入りの栗ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗をボウルに入れ
   栗が浸かるくらいの水を注ぎ、
   一晩漬けておく。

2. 2

   栗の底の部分を包丁でカットする。

3. 3

   底の部分から先端に向かって鬼皮をはがす。
   次に渋皮を包丁でむく。

4. 4

   ボウルにたっぷりの水をはり、
   ３の渋皮をむいたらすぐに水につける。
   ２~３時間置きあく抜きをする。

5. 5

   白米をとぎ、炊飯器に１合の
   目盛りまで水（分量外）を加え
   もち麦と水１００ｃｃを入れ軽く混ぜ
   ３０分程置く。

6. 6

   ５の水を大さじ１杯分捨て、
   〇を加えさっと混ぜ４の水気を切った
   栗をのせ炊飯する。

7. 7

   炊きあがったら、１０分程蒸らし
   栗をくずさないように混ぜ、
   椀によそう。