電子レンジで簡単❤️外郎で作る紅白梅の花 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を計量します。

   

2. 2 耐熱ボールに白玉もち粉と上白糖、お湯を入れて、ゴムベラでダマが無くなるまでよく混ぜます。

   

3. 3 電子レンジ500Wで３分加熱し、良く混ぜます。

   

4. 4 今度は500Wで1分加熱して混ぜます。
   これをあと2回繰り返します。
   外郎生地の出来上がり。

   

5. 5 外郎を2分割します。
   ほんの少し、めしべ分として3gくらい取り分けておきます。
   とりわけの時に、べとべとするので、手に油を塗るとくっつきません。

   

6. 6 食紅赤及び黄色をそれぞれの容器に米粒大入れて、水を小さじ2分の1ずつ入れて溶かします。

   

7. 7 片方の外郎に溶かした赤い食紅をスプーンでほんの少しつけて揉み込みます。

   

8. 8 赤い外郎も、着色しない白い外郎も手に油を塗って揉み込み、細長くして、片栗粉を敷いたバットの上にのせます。

   

9. 9 スケッパーなどで、それぞれ6分割します。
   その時、各色ともそのうち3個は大きめで、残り3個は小さくします。
   紅白の梅を3個ずつ、外側大きめと内側の小さめの生地の組み合わせです。

   

10. 10 全てまるく平べったくします。

    

11. 11 白あんも6分割して丸めておきます。

    

12. 12 赤い梅の場合、大きめの桃色の外郎に白い小さめの外郎を重ね、白あんをのせます。
    白い梅の場合は、紅白が逆になります。

    

13. 13 白あんを包み込んでとじ目をしっかり繋ぎます。
    とじ目を下にします。

    

14. 14 外郎の生地はモチモチして練り切りのように筋がつかないので、ステンレス製のスケッパーなどで、花びら5枚をしっかり筋付けしていきます。

    

15. 15 真ん中に、黄色に着色した外郎をトッピングします。

    

16. 16 外郎の梅の花の出来上がり。