柿ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを室温で柔らかくし、ゴムヘラで練って柔らかく空気を含ませる。
   白砂糖を加えて白っぽくなるまで練り、次に溶き卵をいれてよく混ぜる。
2. 2 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、作り方１に加える。粘度が高くスプーンで掬ってとろっとしないときは、豆乳（牛乳）を少量加えてのばし
   柔らかいケーキ生地にする。
3. 3 柿は皮とヘタ、種を取り除き、薄いくし切りにする。厚さ５㎜位

   

4. 4 マドレーヌ用焼き型に作り方２のケーキ生地を入れる。膨らんでくるので型の高さの半分くらい入れておくのがよい。表面にカットした柿の片を乗せる。
   グリルパンに並べ、弱火で８分焼く。

   

5. 5 中まで火が通って膨らみ、薄く焼き色がついたらOK。
   網の上に取り出して粗熱をとる。