簡単手作り！キラキラ茜色❤️かりん飴&エキス レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず、かりんはとても硬く、そのまま切ろうとすると危ないので、柔らかくします。
   かりんをラップに包み、
   １つにつき3分加熱します。
   ２つを一緒に加熱するなら6分。

   

2. 2 少し冷めてから、縦に4等分に切ります。
   種にはペクチンがたくさん含まれているので、捨てないでください。

   

3. 3 一口大のイチヨウ切りにします。
   大きさは大体で大丈夫です。

   

4. 4 鍋に切ったかりんを種ごと入れて、ひたひたになるまで水を加えます。

   

5. 5 蓋をして、30分くらい煮ます。

   

6. 6 ザルの上にキッチンペーパーを敷いてから、かりんの煮汁を濾します。

   

7. 7 濾した煮汁を鍋に戻して、砂糖を加えます。

   

8. 8 沸騰したら蓋を外して、ぐつぐつ30分程度、茜色になるまで煮ます。

   

9. 9 20分でこのくらいほんのり茜色に！

   

10. 10 とろみがついて、キラキラ茜色になったら加熱終了。

    

11. 11 熱湯消毒した瓶に詰めます。
    かりん飴の出来上がり。
    冷めると水飴みたいになります。
    冷蔵庫で保管して1か月程度美味しくいただけます。