秋は栗のコラボパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生の栗は殻ごと炊飯器炊きをして中まで火を通す。鬼皮と薄皮を剥く。
   調理方法の詳細は、
   『コロンと一粒丸～栗の茹で方・剥き方』を参照
   レシピ：　1780024153

   

2. 2 ※栗を3つにわけて、トッピング用の大粒、生地の中に混ぜ込む中粒とさらに小さく刻んだ小粒と　包丁で刻んで分ける。

   

3. 3 エシレバターは室温で柔らかくし、ゴムへらで混ぜてふわっとなるよう空気を含ませる。卵と砂糖をよく混ぜたものを加える。
   栗の小粒と中粒を加える。

   

4. 4 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜてふるい、生地に加える。サクッと切る様に大きく混ぜる。

   

5. 5 パウンドケーキの焼き型に流し込む。大粒の栗を表面にトッピングする。
   オーブントースターで180℃　30分～焼く。
   表面の焦げを避ける為、途中でアルミホイルをふんわりと被せる。

   

6. 6 楊枝を刺してみて生焼けの生地が着いてこないようなら終了。
   網の上に出して冷ます。