じゃがいもと舞茸の炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮つきのまま丸ごと蒸かす。（本レシピでは、炊飯器に付属の専用目皿にのせ、内釜に水をはって蒸かした）
   粗熱をとってから皮を剥き、ひと口サイズにカットし、小麦粉をふる。

2. 2

   舞茸は石附を切り落とし、小さな一口サイズに小分けして裂く。

3. 3

   フライパンにオリーブ油とドライガーリックを入れて弱火点火し、じゃがいもを炒める。焼き色が着いたら舞茸を入れて炒める。
   舞茸に火が通ったら、塩、胡椒、醤油で調味する。

4. 4

   盛り付ける。