夏野菜ファルシー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜半日前　準備＞
   大葉の1枚ずつの間に醤油麹を少量ずつ挟んで重ねる。保存容器に入れて冷蔵庫に半日置く。

2. 2

   作り方1で漬かった大葉の漬け液を軽く切り、みじん切りにする。醤油麹の粒などは付着したままでよい。
   人参はすりおろす。玉葱はみじん切りする。

3. 3

   ボールに合い挽き肉、大葉、玉葱、人参、コーンをいれて混ぜる。塩、胡椒、顆粒コンソメ、ナツメグで調味する。

4. 4

   ピーマンを縦に２つに割り、中の種とヘタをとりのぞく。片栗粉を内側に軽くふり、作り方3を詰める。

5. 5

   フライパンに炒め油を入れて弱火点火する。ピーマンの皮のある側を下にして先に焼き始める。蓋をしておく。皮に焼き目がついたら返して肉面を焼く。