人参たっぷり～かんぱちのカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参はピーラーで薄い面を削り出し、それを千切りにする。冷水にくぐらせパリッとさせるとよい。
   水菜は緑の葉部分だけを使い、2cm位に刻む。

2. 2

   カンパチは刺し身よりも薄くスライスする。大皿に並べる。
   塩をふる。

3. 3

   水菜と人参を混ぜ合わせ中央に高く盛り付ける。
   レモン知るを外側のカンパチに垂らす。
   食べる直前にオリーブオイルを回しかける。

4. 4

   カンパチと野菜を一緒に合わせて　一口でお召し上がり下さい。