黄栗入り！台湾風カステラ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 太白胡麻油 70g
- 薄力粉 60g
- 強力粉 35g
- 牛乳 85g
- 卵黄 6個分
- 卵白 6個分
- グラニュー糖 100g
- むき黄栗甘露煮 200g
作り方
-
1
太白ごま油をボウルに入れて湯せんにかけ、80℃まで温めます
-
2
予めふるった粉類を一度に入れて滑らかになるまで混ぜます
-
3
温めた牛乳(40℃)を加えて混ぜます
-
4
卵黄を数回に分けて加え、その都度よく混ぜます
-
5
別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲになるまで泡立てます(途中数回に分けてグラニュー糖を加えます)
-
6
５のメレンゲを４に3回くらいに分けて加え混ぜます
-
7
型に半量程流し入れ、荒くカットした栗を散らし入れ、その上から残りの生地を流し入れ表面をならして、150℃で約65分湯せん焼きをします
関連情報
- 料理名
- 台湾カステラ
楽天出店店舗：マルサンパントリー
楽天市場
こんにちは！製菓・製パンの材料・器具のお店「マルサンパントリー」です！
パン＆お菓子好きのスタッフおすすめのレシピを掲載していきます！
☆マルサンパントリー楽天店
https://www.rakuten.ne.jp/gold/marusanpantry/
☆マルサンパントリーInstagram
https://www.instagram.com/marusanpantry
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
材料は18cmの角型1台分です！