ビールに合う～ポテトケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーコンは短冊切りにし、玉葱は千切りにする。

   

2. 2 じゃがいもは皮を剥いて水にさらした後、たっぷりのお湯で茹でる。柔らかく火が通ったら、湯切りして鍋に戻し、強火で炙って水分を飛ばす。
3. 3 フライパンにオリーブ油をしいてベーコンを弱火で炒める。脂が出てきたら玉葱を加える。
   塩・胡椒する。

   

4. 4 玉葱が飴色になるまで焦がさないように気を付けて弱火で炒める。
   茹でたての温かいじゃがいもを加える。

   

5. 5 パセリの半量をまぜ、塩、胡椒で調味する。
   バターを混ぜて溶かし、しゃもじでじゃがいもを少し潰しながらフライパンの中で圧し固める。

   

6. 6 フライパンに蓋をして３分位焼く。（弱火）
   大皿に裏返し、盛り付ける。
   残りのパセリをトッピングする。