作り方
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- 1
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- ナスは洗ってからヘタをとる(とってから洗うとナスに水分が入ってしまうので)
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- 2
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- 8等分し、背中に数箇所切り込みを入れる
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- 3
- キッチンペーパーで水気を良く拭き取る
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- 4
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- ナスが半分くらい浸かる程度の油をフライパンに入れ、温まったらナスを皮面から揚げる
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- 5
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- 白いところが半分位まで油が染み込んできたら、裏返して裏面も焼く
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- 6
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- お皿にキッチンペーパーをしき、盛り付けて完成！
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- 7
- 油を切ったら、カレーに乗せたり、めんつゆをかけて煮浸し風にしたり♪自由自在(^-^)
おいしくなるコツ
油が跳ねないように、しっかり水気を拭き取ること(^-^)
きっかけ
カレーのトッピングに♪