メインになるひき肉と南瓜のピリ辛スープ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
ニンニクと生姜はみじん切りにする。
長ネギは小口切りする。
南瓜は、種とワタを取り除き角切りする。
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2
鍋にごま油を熱し、ニンニク、生姜、長ネギを炒める。(弱火)香りが十分にでたら豚ひき肉を加えて炒める。塩、胡椒する。肉の色が白く変わって火が通ったら豆板醤を加えて炒める。
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3
南瓜を加え、軽く炒める。
油が回ったら水を加えて中火で煮る。水が湧いたら灰汁を掬って捨て、弱火に落とす。顆粒ちゅうかだしを加える。
-
4
弱火で南瓜に火が通るまで煮る。
最後に塩・胡椒で調味し、味噌を溶かす。
盛り付けて、小口切りしたわけぎを散らす。
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