ひよこ豆のコロッケ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ひよこ豆（乾燥豆状態） 150ｇ
- クリームコーン（缶詰） 大さじ3～
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 少々
- パン粉 カップ1.5
- 小麦粉 大さじ2〜3
- 溶き卵 1個
- サラダ油（揚げ油） 適量
作り方
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1
乾燥のひよこ豆は水煮にして戻す。時間を長めにとり、指で崩れる位柔らかく煮る。
ひよこ豆の戻し方：1780038572 -
2
豆が煮えたら温かいうちに湯切りし、水分を飛ばしてからマッシャーで滑らかに潰す。皮つきのままでよい。
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3
塩、胡椒、クリームコーンを加える。クリームコーンの量は成形しやすい固さに加減ください。
-
4
柔らかすぎるときは冷蔵庫に冷やすと成形しやすくなる。
5cmくらいの小判形にまとめる。(12個)
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5
小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて衣をつける。
サラダ油を熱し(中火)、揚げる。
キッチンペーパーにのせ、油を切って盛り付ける。
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