南瓜といんげんのガーリック揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜は種とワタを取り除き、皮つきのまま３cm位の一口サイズに切る。
   ジャンボいんげんは、幅広を活かし、□の色紙切りにする。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、作り方１の野菜を別々に茹でる。半分位火を通し、少しかたいままでざるにあげ湯切りする。

3. 3

   フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて　弱火で香りが出るまで炒める。アンチョビーペーストを加えて油に溶かす。
   インゲンを加える。

4. 4

   南瓜を加えて油を絡め、味をみる。塩・胡椒で調味する。