コロコロこんにゃくと豆腐の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●を混ぜ合わせておく。

2. 2

   こんにゃくは1.5㎝程の角切りにしてさっと茹でたらザルに上げ水気を切る。

3. 3

   絹ごし豆腐は２と同じぐらいの大きさにカットする。

4. 4

   フライパンに２を入れ中火にかけ、から炒りして水分を飛ばす。キュと音がなるようになったら、ごま油を加え炒める。

5. 5

   油が全体に馴染んだら、こんにゃくをフライパンの右側によせ、空いている左側に３を加え豆腐を崩さないように返しながら焼き色を付ける。

6. 6

   ５に１●を加え全体に絡める。
   汁気が少なくなってきたら火からおろす。

7. 7

   器に盛り付け、炒りゴマと小ネギを散らす。

8. 8

   たつみ麦みそ（甘口）粒を使用しました。