大豆と玉葱の爽やかピクルス レシピ・作り方
材料（６人分）
- 大豆（水煮） カップ1.5
- 玉葱 小１個
- 赤唐辛子（粒） ひとつまみ
- 黒胡椒（丸粒） １０個
- ローリエ（無くてもOK） 1枚
- はちみつ 大さじ１
- 調味酢 １５０㏄
- ドライディル（ドライハーブでOK） 少々
作り方
-
1
食品用保存瓶を煮沸消毒する。
水気を切った大豆と唐辛子を入れる。
黒胡椒は粒を包丁の腹で潰して加える。
-
2
玉葱はせんぎりにする。
作り方1に加える。
ローリエを入れる。
保存瓶がいっぱいになるよう豆や玉葱量を調整ください。 -
3
食材が詰まったら、はちみつを乗せる。調味酢が瓶の2/3位の高さまで注ぐ。（漬けると玉葱からたくさんの汁が出て液量が増えるので、満杯にしなくてよい）
- 4 冷蔵庫に保存。2～3日して玉葱の辛味が消えたらOK。軽く汁気を切って盛り付け、ドライディルをトッピングする。
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やなママ☆2021/05/31 18:29
畑から届いた玉ねぎと自家製大豆でつくりました❤️作りおきにとおもったけど一回で完食しちゃいました(笑)この組み合わせ素敵！沢山つくって常備します～❤️レシピ感謝
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