ふんわり＆しっとり❤️パウンド型で台湾カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 25cmのパウンド型に★サラダ油を塗ってクッキングペーパーを敷きます。

   

2. 2 全ての材料を準備します。
   卵は黄身と卵白に分けます。
   薄力粉はふるっておきます。
   サラダ油は耐熱ボールにはかりとっておきます。
   牛乳も量っておきます。

   

3. 3 サラダ油を電子レンジで1分加熱します。

   

4. 4 ふるった薄力粉を加えて混ぜます。

   

5. 5 牛乳を加えて更に混ぜます。

   

6. 6 卵黄を数回に分けて加えて混ぜます。

   

7. 7 クリーム状にしっかり混ぜます。

   

8. 8 卵白に砂糖を数回に分けて加えながら混ぜ、ツノが立つまで泡立てます。

   

9. 9 泡立てたメレンゲを卵黄のボールにひとすくい加えて混ぜます。

   

10. 10 9をメレンゲに加えます。

    

11. 11 泡立て器で底からすくう様にしながら、さっくり均一混ぜます。

    

12. 12 オーブンを160℃に予熱し、お湯を沸かしておきます。
    生地を型に流し入れ、鉄板にのせて、60℃くらいのお湯を鉄板の半分くらいの高さまで入れて、40〜50分湯煎焼きします。

    

13. 13 竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。
    型から外してクッキングペーパーを剥がします。
    出来上がり。

    

14. 14 TikTokに作り方動画アップしました♬
    https://vt.tiktok.com/ZSJR1vwC7/

    

15. 15 YouTubeに作り方動画アップしてますのでご覧ください。
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    https://youtu.be/6BDqV5d68pk