春菊と椎茸とささみの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみに塩麹をぬる。30分くらいおく。
   スジを切り取り、一口サイズに切る。
   椎茸は石附を落としスライスする。
   春菊はざく切りする。

2. 2

   小フライパンに胡麻油を入れて　ささみから弱火で炒め始める。塩・胡椒する。
   ささみが白くなったら端へ寄せておき、空いた場所で椎茸と春菊を炒める。野菜部分に塩・胡椒する。

3. 3

   肉と野菜を混ぜて炒め、醤油、みりんで味つけする。
   盛り付ける。