クレーム・ショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコレートをボウルに入れ、軽く溶かしておきます

   

2. 2 ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜます

   

3. 3 鍋に牛乳と生クリームを入れて沸かしたら、1／3程度【2】に加えよく混ぜます

   

4. 4 さらに残りの量を加え全体を混ぜ合わせたら、鍋に戻し入れとろみがつくまで火にかけます

   

5. 5 とろみがついたら【１】を加えて、中心から滑らかになるまで混ぜたら、漉してお好みのカップにいれます

   

6. 6 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます
   冷やしたら、お好みでホイップクリームやチョコソースをトッピングして完成です