小松菜の柚子漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は根部を切り落とし、4分割にする。

2. 2

   まな板の上で塩をふりかける。保存容器に小松菜を並べて入れる。柚子の汁をひと絞り（大さじ1～２）かける。

3. 3

   みりんをまわしかけ、柚子の皮を千切りしたものを上にのせる。ラップを置き、上から軽い重し（缶ビール利用）で圧す。

4. 4

   一晩冷蔵庫に漬けて置く。
   盛り付ける。