茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○は混ぜ合わせ、ざるでこし、なめらかにします。

2. 2

   鶏肉はそぎ切りします。
   銀杏は殻を割り、中身を出します。
   ゆりねはほぐし、さっと硬めに下茹でします。
   しめじはほぐします。
   三つ葉は根切りします。

3. 3

   耐熱容器に、鶏肉、銀杏、ゆりね、しめじを入れ①の卵液を注ぎ、泡を取ります。

4. 4

   沸騰した蒸し器で8〜10分蒸し、楊枝を通して固まっていたら火を切り三つ葉をのせます。
   出来上がり。