汁なし醤油ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●濃縮スープ
   チャーシューを煮たあとのカエシを600cc準備し、フライパンや小鍋で100〜150cc程度まで水分が飛ぶまで煮詰める。
   (少しとろみがついたら目安です。)

2. 2

   ●
   焦げないように常に熱に強いヘラ等で混ぜてください。

3. 3

   ●中華麺
   鍋に水を張り、沸騰させる。沸騰したら、規定の時間茹であげ、ザル等で水切りする。

4. 4

   ●
   その後、ボウルに移し、先程濃縮させたスープを大さじ1入れ、絡める。

5. 5

   皿に麺、具材の順で盛り付けて完成。

6. 6

   ※
   ・チャーシュー(ID:1780034732)
   ・煮汁(ID:1780034732)
   ・生姜玉ねぎ(ID:1780035256)
   が前提になっているメニューです。