おもてなしに☆ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は常温にもどします。
   塩、黒胡椒をすべての面にすり込みます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをひき中火にし、牛肉を転がしながらすべての面にを焼き付けます。

3. 3

   7〜8分間転がしながら焼きます。金串を中心に刺し、温かければ、取り出しアルミホイルに包み冷まします。

4. 4

   ③のフライパンに赤ワイン、水、ブイヨン、すりにんにくを入れ火にかけ、半量ほどに煮詰めます。

5. 5

   冷めたら、牛肉をスライスし、お皿に並べます。
   ④のタレをかけて頂きます。
   出来上がり。