トマトたっぷり☆サーモンのカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンに○塩をすり込み、○砂糖をすり込み、ラップを巻いて、冷蔵庫で1時間寝かします。

2. 2

   トマトは湯むきし5ミリほどの角切りにし、塩を少々振りかけ、ざるにあけ、水切りをします。

3. 3

   にんにくはみじん切り、ケイパーもみじん切りします。
   玉ねぎは、みじん切りし、水にさらし水気をしっかりきります。

4. 4

   ボールににんにく、ケイパー、トマト、玉ねぎを入れ混ぜ合わせ、ワインビネガー、オリーブオイルを入れ、塩、黒胡椒で味を整えます。

5. 5

   サーモンを水洗いし、水気を拭き取りスライスします。

6. 6

   お皿に、サーモンを盛り付け、4を載せたら、出来上がり。