鯵の南蛮漬け！簡単やみつき黄金比 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵をおろして中骨を抜く。ひと口サイズに切り、ほんの軽く塩(分量外)を振る。
   玉葱は薄くスライスし、容器へ入れる。
   絹さやはさっと塩茹でする。

2. 2

   鍋に◯の調味料を入れ、ひと煮立ちさせ、玉葱を入れた容器へ入れる。そこへ酢を加える。
   ※酢は火を入れると飛んでしまうので後入れです。

3. 3

   鯵に薄く薄力粉をまぶし、やや多めのサラダ油で揚げ焼きする。
   焼ければ熱いうちに、玉葱の入った南蛮酢に漬ける。

4. 4

   粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。
   1日経つと味が染みて美味しいです。
   
   器へ盛り込み、絹さやを添えて、完成。