南瓜とクリームチーズの31気分 レシピ・作り方

作り方

1. 1 南瓜は皮とワタ、種を取り除き、乱切りにした状態で250ｇ用意する。
   たっぷりのお湯で柔らかくら茹でる。

   

2. 2 レーズンは1粒２お２～３にカットする。酢玉葱（または水にさらした玉葱）は水気を切り、みじん切りにする。

   

3. 3 クリームチーズは2個使用したが、ペースト状のものでもOK。個別包装のものは常温に出し、１つを4つ位に細長く切っておく。

   

4. 4 南瓜が柔らかくなったら、しっかりと湯切りし、マッシャーで滑らかに潰す。
5. 5 南瓜にレーズンと酢玉葱、マヨネーズ、塩、胡椒を加え、南瓜サラダとしてお好みの味に調味する。

   

6. 6 作り方５にクリームチーズを入れ、温かい南瓜の熱でクリームチーズをとろりとさせる。ヘラで大きく数回混ぜ、白い筋が残って見える状態で止める。

   

7. 7 底の丸い器にラップを敷き、中に作り方6を詰める。
   
   作り方6のまま器に盛っても食してもOK。

   

8. 8 表面が乾かぬようにラップを被せ、冷蔵庫で冷やす。
   冷えて形がしっかりしたら、ラップごと取り出し、お握りをにぎるように軽く成形して盛り付ける。