大根のお漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮をむき、拍子木切りに。

2. 2

   ジップロックなどの袋に１を入れ塩を加え全体に馴染むように振り混ぜる。

3. 3

   ２を１０分程置き
   袋を押さえながらきっちり絞る。袋を逆さにして出てきた水分を捨てる。

4. 4

   水分を捨てた３の袋に◆を加え全体に馴染むように揉み込み冷蔵庫で１時間~半日程置き味を馴染ませる。